凯渊酒的传说 成吉思汗西征凯旋时途径鄂尔多斯耳字壕，时值盛夏，将士口渴难耐，忽发现一清泉顺沟流出，甘甜无比，大汗大喜，赐此泉为“凯渊泉”，令随军汉族兵卒张氏留此守护。因张氏先祖擅酿酒，见泉水甘甜，便取此水酿酒。所酿出的酒香飘百里，声名远扬。取名为“凯渊酒”。明清时期，被朝廷列为贡酒，专供皇族。经过历朝历代，岁月更替，张氏凯渊酒的酿造技术愈加精湛。
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