凯渊酒的传说 成吉思汗西征凯旋时途径鄂尔多斯耳字壕,时值盛夏,将士口渴难耐,忽发现一清泉顺沟流出,甘甜无比,大汗大喜,赐此泉为“凯渊泉”,令随军汉族兵卒张氏留此守护。因张氏先祖擅酿酒,见泉水甘甜,便取此水酿酒。所酿出的酒香飘百里,声名远扬。取名为“凯渊酒”。明清时期,被朝廷列为贡酒,专供皇族。经过历朝历代,岁月更替,张氏凯渊酒的酿造技术愈加精湛。
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